Happy Valley, le plus ancien domaine de Darjeeling

dans
A l’inverse de Risheehat, Happy Valley est l’un des plus petits jardins : 123 hectares et une production annuelle de 45 600 kg, à 100% exportée. C’est aussi le plus ancien domaine de Darjeeling et celui dont l’altitude est la plus élevée, ce qui donne un parfum particulier au thé, l’un des plus appréciés et des plus chers de Darjeeling.

Sur ce tableau, figurent les quantités de feuilles cueillies chaque jour. « La récolte "primeur" ne dure qu’un mois et les théiers mettent cinq jours à refaire des pousses. Pour que l’ensemble du domaine soit cueilli en cinq jours, nous dispersons nos 347 cueilleuses par groupes et par secteur. Cette première récolte ne donne que 2 à 3 kilos par jour et peut s’exporter à 300€ le kilo alors que les autres récoltes donnent jusqu’à 35 kilos par jour », précise Anjan Kumar, botaniste et manager du domaine.