Agroalimentaire : l'avenir du lait en Afrique de l'ouest

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La production et la commercialisation du lait en Afrique de l’Ouest représentent des enjeux considérables. En 2019, dans la région, la production laitière s’élevait à 4,5 milliards de litres, soit 10 % du total africain. Notre invité : Cécile Broutin, agroéconomiste et auteure.