Sa cuisine marie les saveurs méditerranéennes et les goûts de son Bénin natal. Elle ravit les papilles de ses hôtes dans son restaurant dénommé "Rouge" et situé à Nîmes dans le sud de la France. Elle vient tout juste de devenir la première femme d'origine africaine à remporter une étoile au Guide Michelin, le célèbre guide gastronomique français. Georgiana Viou est l’invitée de TV5MONDE.