Guide Michelin 2020 : "Michelin doit respecter la diversité de la cuisine française"

Le palmarès du Guide Michelin est toujours très attendu par les chefs en quête d'une étoile. Le cru 2020 a été dévoilé ce lundi 27 janvier avec trois chefs triplement étoilés : Kei Kobayashi, Christopher Coutanceau et Glenn Viel. La blogueuse culinaire Raphaëlle Marchal et le critique gastronomique Perico Legasse étaient nos invités. Ils demandent plus de transparence e de souplesse au célèbre guide gastronomique.