Cuisines, nourritures, vins et plaisirs de la table

Plaisirs de la bouche, vins rares, saveurs du monde entier, conseils, rencontres avec des chefs généreux en conseils  et  des journalistes riches en avertissements, la cuisine est l'affaire de tous.

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Comment fabriquer sa propre farine avec des produits locaux africains ? La cheffe Nathalie Brigaud Ngoum va proposer une formation en ligne sur le...
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Conséquence de la guerre en Ukraine, le Bénin, comme d'autres pays d'Afrique, connaît une pénurie de blé. Pour remplacer la farine de blé, la demande...
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Originaire de RDC, Dieuveil Malonga explore, dans la cuisine de son restaurant de Kigali, au Rwanda, toutes les saveurs de la gastronomie africaine....
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Au Maroc comme en France, les producteurs de foie gras réalisent pendant les fêtes leurs plus grosses ventes de l'année. Ici, le foie gras est local...
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Malgré un terroir encore méconnu, le Brésil s'est hissé au deuxième rang mondial des fromages les plus primés, derrière la France, lors du Mondial du...
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Après la rumba congolaise, c'est au tour du thiéboudiène de rentrer au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Ce plat emblématique du Sénégal,...
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"Promouvoir l'Afrique et contribuer à son développement économique par la cuisine", c'est la mission que se sont assignés deux frères maliens, Abdoulaye et Fousseyni Djikine, en créant une chaîne de restaurant "BMK". C'est aussi le titre de leur livre de recettes, publié aux éditions Hachette Cuisine. "BMK, cuisines d'Afrique de Paris à Bamako". 
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Plus d'une centaine de baguettes d'artisans parisiens sont examinées par une douzaine de jurés pour désigner la meilleure d'entre elles. L'heureux...
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Cuisinière, centrafricaine et auto-entrepreneuse, Clarence Kopogo lance un Institut Gastronomique Panafricain. "La cuisine a toujours été quelque...
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La Tunisie est pionnière dans la culture des algues rouges en Méditerranée. Le principal producteur mondial est l'Asie, mais la Tunisie y a vu une...
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Africa 2020 veut donner un point de vue africain sur la culture. C'est ainsi que les cuisines africaines ont été invitées dans cinq villes françaises...
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En Belgique, un champ a scintillé toute la nuit, à Lobbes, dans le Hainaut. Les vignerons d'une coopérative ont surveillé jusqu'au matin 400 bougies...
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Elle se surnomme « la mangeuse d’herbe », son compte Instagram recense plus de 10 000 abonnés, un compte sur lequel elle partage son mode de vie :...

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