Cuisines, nourritures, vins et plaisirs de la table

Plaisirs de la bouche, vins rares, saveurs du monde entier, conseils, rencontres avec des chefs généreux en conseils et des journalistes riches en avertissements, la cuisine est l'affaire de tous.

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Mali : le Sounakari, le plat traditionnel du ramadan

17 mai 2020

Karim Baldé

A. Sissoko

Au Mali, en période de ramadan, les jeunes mariés se donnent de la peine pour cuisiner et offrir à leur belle-famille un repas spécial, en sauce, qui...

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Du beurre d'insectes bientôt dans vos assiettes ?

03 mar 2020

Vanessa Poyer

Remplacer le beurre traditionnel par de la graisse de larves dans les préparations culinaires ? Pour les scientifiques de l'université belge de Gand,...

Au Québec, la viticulture en plein boom

14 sep 2019

Catherine François

Des vins de plus en plus bons, une meilleure commercialisation, une clientèle de plus en plus jeune qui veut « boire local » :...

Babette de Rozières, fondatrice et présidente du Salon, accompagnée de la chef de cuisine Ghislaine Arabian.

La gastronomie francophone et des Outre-Mer s’invite à Paris !

01 fév 2019

Christian Eboulé

Durant trois jours, du 1er au 3 février, le Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie, permet de découvrir et...

Gastronomie : Paul Bocuse, une vie frémissante

01 fév 2019

Frantz Vaillant

Paul Bocuse, le "cuisinier du siècle", repose depuis un an. Robert Belleret le fait revivre avec une biographie. Le journaliste a...

Le chef français Jöel Robuchon (à gauche) est mort à l'âge de 73 ans ©&nbsp;AP Photo/Shizuo Kambayashi

Joël Robuchon, chef cuisinier français le plus étoilé au monde, est mort

06 aoû 2018

TV5MONDE

AFP

Le chef de cuisine français Joël Robuchon est mort, ce lundi 6 août, à l'âge de 73 ans. Il comptait le plus d'étoiles Michelin au...

Festival "Couscoussi" à Alger : quel chef maghrébin prépare le meilleur couscous?

12 mai 2018

Laure de Matos

Avec Kamel Zaït

Pour sa première édition, ce festival a réuni à Alger, des cuisiniers de tout le Maghreb, et même de Turquie. L'objectif était de présenter les innombrables recettes du couscous dont le Maroc, la Tunisie et l'Algérie revendiquent tous, la paternité.