Les explosions de Beyrouth ou de Toulouse ont montré son extrême volatilité. Le nitrate d’ammonium, dont la France est le premier consommateur en Europe de l’Ouest, est un redoutable engrais chimique, pilier de l’agriculture intensive. Benoît Biteau, agriculteur, agronome et eurodéputé, rappelle que « derrière cette logique productiviste, il y a des dégâts collatéraux absolument redoutables », notamment pour la biodiversité.