Canada : vers une pénurie de sirop d'érable ?

C'est un peu le pétrole du Canada. Au Québec, c'est même aussi précieux que l'or : le sirop d'érable. Mais à cause du réchauffement climatique et de la forte demande, le marché est très tendu en cette fin d'année. Et la Belle Province doit puiser dans ses réserves stratégiques.