Djibouti : "le poisson yéménite", un plat qui traverse les frontières

Ce plat national s'appelle « le poisson yéménite ». Le nom raconte déjà les échanges qui ont nourri ce petit pays de la Corne de l'Afrique. Les Yéménites représentent l'une des plus grandes communautés à Djibouti. Dans un restaurant local, ils viennent retrouver le goût de leur pays. Le poisson, en général de la daurade ou du rouget, est tartiné d'une pâte épicée, cuit à haute température dans le four traditionnel et servi pour la somme de 5 euros.