France : transformer son restaurant en association peut-il permettre sa réouverture ? [à vrai dire]

Face au désespoir qui gagne, en France, la profession sinistrée de restaurateur, certaines infox suggèrent des astuces pour contourner les restrictions d'ouverture imposées par la loi. Parmi elles, une substitution qui permettrait d´ériger l'etablissement en local associatif. Une manœuvre illusoire et surtout très risquée pour les restaurateurs tentés par la fraude. Décryptage.