Québec : un boulanger français bio installé à la campagne

Chaque année, des milliers de Français décident de s'installer au Québec. Si la majorité choisissent Montréal ou Québec pour s'implanter, ils sont de plus en plus nombreux à opter pour une vie dans les régions, hors des grandes villes. C'est le cas de Charles Létang, boulanger, qui a décidé d'ouvrir sa boulangerie, dans le village de Saint-Roch-des-Aulnais, à une centaine de kilomètres au nord-est de Québec. Formé à Paris à l'école Ferrandi, ses pains biologiques font recette. Le boulanger se fournit entièrement auprès des producteurs locaux.