Qui était l'enseignant Samuel Paty ?

Samuel Paty, cet enseignant décapité vendredi 16 octobre  par un islamiste à Conflans-Sainte-Honorine en France, était très présent dans les mémoires des manifestants en ce dimanche. Une photo de lui en noir et blanc, dos à la mer, se partage sur les réseaux sociaux, pour lui rendre hommage. Mais qui était Samuel Paty ?