Goûts et saveurs au féminin

Brasserie, oenologie, gastronomie... De plus en plus, les femmes font valoir leur créativité et leur savoir-faire dans ces métiers de bouche où les grands noms, lontemps, sont restés surtout masculins. De la Palestine à l'Afrique du Sud en passant par le Québec : rencontres.

Les femmes de "La cuisine pour tous"<em> </em>préparent les ingrédients tout en discutant<em>.</em>
Le 4 août 2020, l'explosion du port de Beyrouth laissait des milliers de personnes à la rue et enfonçait dans le marasme un Liban...
Rania Talala vient d'ouvrir <em>Ardi</em>, premier restaurant/<em>concept store</em> palestinien à Paris.
Une petite maison de la Palestine vient d’ouvrir dans le nord de Paris. Ardi est une invitation à la découverte de la culture...
<a href="https://womendowine.com/actualites/">Rencontre Women do Wine</a> : tables de dégustation
Ah ces Français.es ! A l'heure où la crise du coronavirus contraint des milliers de magasins à fermer leurs portes, seuls sont...
L'Américaine Katie Uhlaender, lauréate de la Skeleton World Cup à Winterberg, en Allemagne, 16 février 2007. 
Comment la bière est devenue sexiste ? Longtemps représentée comme une boisson virile, brassée par et pour les hommes, la bière,...
<p>Ntsiki Biyela dans le vignoble de Summerhill Wines, région de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Le pays est le 9ème pays producteur de vin au monde, et le premier du continent Africain, avec 102 000 hectares de vignes. </p>
Longtemps dominé par des générations d'hommes blancs, le domaine de la viticulture s’ouvre timidement depuis quelques années aux...
Ana Ros, meilleure cheffe du monde de l'année 2017, au centre, invitée d'honneur du chef belge Christophe Hardiquest, au restaurant le <em>Bon Bon</em> à Bruxelles, le 4 juillet 2018.
Encore aujourd'hui, les femmes chef restent moins connues que leurs médiatiques confrères sur la scène de la haute gastronomie...
Les femmes sont de plus en plus nombreuses à poursuivre des études et des formations de cuisine, en revanche les enseignants restent largement majoritairement (voire exclusivement !) masculins. 
Ou sont les femmes chefs ? Mais, partout ! Faut-il encore se donner la peine de les chercher un peu. La réalisatrice Vérane Frédiani est partie à la découverte du monde de ces maîtres-queues au féminin. Moins visibles, parce que moins médiatisées, elles sont souvent à l’origine d’une cuisine novatrice. Loin, très loin, très très loin de la cuisine dite de « bonne femme ». 
 
Victoire Gouloubi, chef du restaurant Mirtillo Rosso family hôtel, à Riva Valdobbia, en Italie. 
Après dix-sept ans de carrière, Victoire Gouloubi peut porter haut sa toque de chef.fe, qu'elle a choisi de transformer en pagne...
Hélène Darroze en cuisine, 2007.
La Française Hélène Darroze a remporté, mercredi 22 avril 2015, le prix Veuve Clicquot qui récompense chaque année la Meilleure...
Une femme goûte du vin au salon Vinexpo à Bordeaux - AFP Photo, Nicolas Tucat
A l'heure du début des vendanges en France, terre bénie pour les vins et les fromages qui vont si bien ensemble, allez faire un...
Nompumelelo Mqwebu dans son atelier gastronomique de Durban
Nompumelelo Mqwebu incarne le renouveau de la gastronomie africaine. Il y a douze ans, cette Sud-africaine a tout plaqué pour sa...
L'univers du vin, production, fabrication, oenologie, commercialisation fut l'un des bastions les mieux gardés des métiers dits...
Elle s’appelle Véronique Rivest, elle a 47 ans, habite à Chelsea, au Québec, près d’Ottawa, la capitale du Canada, et elle vient...

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