Goûts et saveurs au féminin

Brasserie, oenologie, gastronomie... De plus en plus, les femmes font valoir leur créativité et leur savoir-faire dans ces métiers de bouche où les grands noms, lontemps, sont restés surtout masculins. De la Palestine à l'Afrique du Sud en passant par le Québec : rencontres.

Les Filles Fattoush devant leurs créations.

La cuisine, un ingrédient d'intégration pour les réfugiées syriennes au Québec

06 nov 2021
Terriennes
Catherine François
La cuisine rassemble : c’est sur ce principe qu’Adelle Tarzibachi, une Syrienne installée au Québec depuis 2003, a fondé les...
Les femmes de "La cuisine pour tous"<em> </em>préparent les ingrédients tout en discutant<em>.</em>

Femmes du Liban : cuisiner pour souder une société qui s'effrite

31 juil 2021
Terriennes
Nicole Hamouche
Le 4 août 2020, l'explosion du port de Beyrouth laissait des milliers de personnes à la rue et enfonçait dans le marasme un Liban...
Rania Talala vient d'ouvrir <em>Ardi</em>, premier restaurant/<em>concept store</em> palestinien à Paris.

Avec Ardi, Rania Talala veut célébrer la culture et la gastronomie palestinienne à Paris

07 aoû 2020
Terriennes
Nadia Bouchenni
Une petite maison de la Palestine vient d’ouvrir dans le nord de Paris. Ardi est une invitation à la découverte de la culture...
<a href="https://womendowine.com/actualites/">Rencontre Women do Wine</a> : tables de dégustation

La vigne, de plus en plus une affaire de femmes

12 avr 2020
Terriennes
Isabelle Soler
Ah ces Français.es ! A l'heure où la crise du coronavirus contraint des milliers de magasins à fermer leurs portes, seuls sont...
L'Américaine Katie Uhlaender, lauréate de la Skeleton World Cup à Winterberg, en Allemagne, 16 février 2007. 

La bière : un cas d'école du sexisme

12 aoû 2019
Terriennes
Avec nos partenaires suisses Le Temps
Comment la bière est devenue sexiste ? Longtemps représentée comme une boisson virile, brassée par et pour les hommes, la bière,...
<p>Ntsiki Biyela dans le vignoble de Summerhill Wines, région de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Le pays est le 9ème pays producteur de vin au monde, et le premier du continent Africain, avec 102 000 hectares de vignes. </p>

Ntsiki Biyela, première viticultrice noire d’Afrique du Sud, en pleine ascension

29 oct 2018
Louise Pluyaud
Longtemps dominé par des générations d'hommes blancs, le domaine de la viticulture s’ouvre timidement depuis quelques années aux...
Ana Ros, meilleure cheffe du monde de l'année 2017, au centre, invitée d'honneur du chef belge Christophe Hardiquest, au restaurant le <em>Bon Bon</em> à Bruxelles, le 4 juillet 2018.

Haute-gastronomie : Ana Ros, la cheffe qui fait manger de l'ours

21 juil 2018
Terriennes
Isabelle Mourgere
Encore aujourd'hui, les femmes chef restent moins connues que leurs médiatiques confrères sur la scène de la haute gastronomie mondiale. Pourtant, c’est bien une femme qui a été sacrée meilleure cheffe du monde 2017, la Slovène Ana Ros. Invitée le temps d’une soirée à partager les cuisines du chef Christophe Hardiquest à Bruxelles, Terriennes l’a rencontrée.
 
Les femmes sont de plus en plus nombreuses à poursuivre des études et des formations de cuisine, en revanche les enseignants restent largement majoritairement (voire exclusivement !) masculins. 

Gastronomie : sous la toque, cherchez la cheffe !

04 juil 2017
Terriennes
Isabelle Mourgere
Ou sont les femmes chefs ? Mais, partout ! Faut-il encore se donner la peine de les chercher un peu. La réalisatrice...
Victoire Gouloubi, chef du restaurant Mirtillo Rosso family hôtel, à Riva Valdobbia, en Italie. 

Gastronomie: la triple victoire de Victoire Gouloubi, grand chef, femme, noire

02 juil 2017
Isabelle Mourgere
Après dix-sept ans de carrière, Victoire Gouloubi peut porter haut sa toque de chef.fe, qu'elle a choisi de transformer en pagne...
Hélène Darroze en cuisine, 2007.

Hélène Darroze : "dans la gastronomie, les femmes sont là, elles existent"

25 avr 2015
Terriennes
Amélie Revert
avec AFP
La Française Hélène Darroze a remporté, mercredi 22 avril 2015, le prix Veuve Clicquot qui récompense chaque année la Meilleure...
Une femme goûte du vin au salon Vinexpo à Bordeaux - AFP Photo, Nicolas Tucat

Le vin, une - bonne - affaire de femmes

10 sep 2014
Terriennes
Sylvie Braibant
A l'heure du début des vendanges en France, terre bénie pour les vins et les fromages qui vont si bien ensemble, allez faire un...
Nompumelelo Mqwebu dans son atelier gastronomique de Durban

Nompumelelo Mqwebu, une cheffe sud africaine à Paris

27 nov 2013
Terriennes
Camille Sarret
Martin Vanden Bossche
Nompumelelo Mqwebu incarne le renouveau de la gastronomie africaine. Il y a douze ans, cette Sud-africaine a tout plaqué pour sa...

Et le vin vint aux femmes

13 mai 2013
Terriennes
L'univers du vin, production, fabrication, oenologie, commercialisation fut l'un des bastions les mieux gardés des métiers dits...

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