Goûts et saveurs au féminin

Brasserie, oenologie, gastronomie... De plus en plus, les femmes font valoir leur créativité et leur savoir-faire dans ces métiers de bouche où les grands noms, lontemps, sont restés surtout masculins. De la Palestine à l'Afrique du Sud en passant par le Québec : rencontres.

<p>Laila Azdou, une ex-enseignante diplômée de l'université d'Agadir, est revenue s'installer dans son village natal, Aït Ben Haddou, pour améliorer la condition des femmes.</p>

Au Maroc, des femmes valorisent leur savoir-faire culinaire pour s'autonomiser

28 jan 2023
Terriennes
Avec nos partenaires de Radio-Canada (Myriam Fimbry)
"Pourquoi attendre après un mari pour avoir de l’argent ?" À Aït Ben Haddou, dans la campagne marocaine, des femmes bousculent le...
Soeur Angèle et ses fans, le 5 novembre à Baie-Saint-Paul, au Québec.

Québec : Soeur Angèle ou la cuisine en cadeau 

24 déc 2022
Terriennes
Catherine François
Elle a les yeux pétillants, le sourire espiègle et une énergie incroyable pour ses 84 ans : les Québécois l'adorent. Arrivée en...
Détail d'une <a href="https://twitter.com/AndrewsCocina/status/1545546267316690944?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1545546267316690944%7Ctwgr%5E98d3c918b8ba84ec9ad0070015f219170afb6d3e%7Ctwcon%5Es1_&ref_url=https%3A%2F%2Finformation.tv5monde.com%2Fterriennes%2Fla-cuisine-ethique-et-artistique-de-leonor-espinosa-meilleure-cheffe-du-monde-466350">image publiée sur Twitter</a>.

"Il y a beaucoup de poésie dans ma cuisine" : Leonor Espinosa, meilleure cheffe du monde 2022

27 aoû 2022
Terriennes
Liliane Charrier
avec AFP
Mettre la jungle, l'océan, les déserts, les fleuves et les montagnes de Colombie dans l'assiette... Telle est la philosophie de...
Les Filles Fattoush devant leurs créations.

La cuisine, un ingrédient d'intégration pour les réfugiées syriennes au Québec

06 nov 2021
Terriennes
Catherine François
La cuisine rassemble : c’est sur ce principe qu’Adelle Tarzibachi, une Syrienne installée au Québec depuis 2003, a fondé les...
Les femmes de "La cuisine pour tous"<em> </em>préparent les ingrédients tout en discutant<em>.</em>

Femmes du Liban : cuisiner pour souder une société qui s'effrite

31 juil 2021
Terriennes
Nicole Hamouche
Le 4 août 2020, l'explosion du port de Beyrouth laissait des milliers de personnes à la rue et enfonçait dans le marasme un Liban...
Rania Talala vient d'ouvrir <em>Ardi</em>, premier restaurant/<em>concept store</em> palestinien à Paris.

Avec Ardi, Rania Talala veut célébrer la culture et la gastronomie palestinienne à Paris

07 aoû 2020
Terriennes
Nadia Bouchenni
Une petite maison de la Palestine vient d’ouvrir dans le nord de Paris. Ardi est une invitation à la découverte de la culture...
<a href="https://womendowine.com/actualites/">Rencontre Women do Wine</a> : tables de dégustation

La vigne, de plus en plus une affaire de femmes

12 avr 2020
Terriennes
Isabelle Soler

Ah ces Français.es ! A l'heure où la crise du coronavirus contraint des milliers de magasins à fermer leurs portes, seuls sont restés ouverts les commerces de première nécessité, à commencer par les commerces de bouche... cavistes compris. Au pays du fromage et du vin, difficile de se passer du nectar des dieux... et des déesses. Car le vin, aujourd'hui, est aussi devenu une affaire de femmes.

L'Américaine Katie Uhlaender, lauréate de la Skeleton World Cup à Winterberg, en Allemagne, 16 février 2007. 

La bière : un cas d'école du sexisme

12 aoû 2019
Terriennes
Avec nos partenaires suisses Le Temps
Comment la bière est devenue sexiste ? Longtemps représentée comme une boisson virile, brassée par et pour les hommes, la bière,...
<p>Ntsiki Biyela dans le vignoble de Summerhill Wines, région de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Le pays est le 9ème pays producteur de vin au monde, et le premier du continent Africain, avec 102 000 hectares de vignes. </p>

Ntsiki Biyela, première viticultrice noire d’Afrique du Sud, en pleine ascension

29 oct 2018
Louise Pluyaud
Longtemps dominé par des générations d'hommes blancs, le domaine de la viticulture s’ouvre timidement depuis quelques années aux...
Ana Ros, meilleure cheffe du monde de l'année 2017, au centre, invitée d'honneur du chef belge Christophe Hardiquest, au restaurant le <em>Bon Bon</em> à Bruxelles, le 4 juillet 2018.

Haute-gastronomie : Ana Ros, la cheffe qui fait manger de l'ours

21 juil 2018
Terriennes
Isabelle Mourgere
Encore aujourd'hui, les femmes chef restent moins connues que leurs médiatiques confrères sur la scène de la haute gastronomie...
Les femmes sont de plus en plus nombreuses à poursuivre des études et des formations de cuisine, en revanche les enseignants restent largement majoritairement (voire exclusivement !) masculins. 

Gastronomie : sous la toque, cherchez la cheffe !

04 juil 2017
Terriennes
Isabelle Mourgere
Ou sont les femmes chefs ? Mais, partout ! Faut-il encore se donner la peine de les chercher un peu. La réalisatrice...
Victoire Gouloubi, chef du restaurant Mirtillo Rosso family hôtel, à Riva Valdobbia, en Italie. 

Gastronomie: la triple victoire de Victoire Gouloubi, grand chef, femme, noire

02 juil 2017
Isabelle Mourgere
Après dix-sept ans de carrière, Victoire Gouloubi peut porter haut sa toque de chef.fe, qu'elle a choisi de transformer en pagne...
Hélène Darroze en cuisine, 2007.

Hélène Darroze : "dans la gastronomie, les femmes sont là, elles existent"

25 avr 2015
Terriennes
Amélie Revert
avec AFP
La Française Hélène Darroze a remporté, mercredi 22 avril 2015, le prix Veuve Clicquot qui récompense chaque année la Meilleure...

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