Après une décennie de voyages à faire ses gammes, de l’Angleterre à l’Irlande et jusqu’aux confins des Etats-Unis, Nompumelelo Mqwebu s’installe à Johannesburg poumon économique de l'Afrique du Sud, où elle crée des événements culinaires. Elle a des diplômes plein les poches et crée Africa Meets Europe. Une adresse incontournable, synonyme de gastronomie de l'excellence, carrefour entre l’inspiration européenne et la puissance de la cuisine sud-africaine. Cette jeune cheffe incarne un style, une manière de penser la cuisine métissée. Entre sensibilité, technicité et suave alliance des goûts dans un melting-pot de culture. Au delà des influences diverses de la cuisine sud-africaine, c’est sa manière de construire un dialogue, une histoire simple et pleine de sens à travers des plats qui frappent l’esprit. Camille Sarret et Martin Vanden Bossche de TV5Monde sont partis à sa rencontre à Paris, où elle était de passage dans un restaurant de la capitale, dans le cadre de la saison sud-africaine proposée à travers la France, en cet automne 2013.
“En tant que cheffe, je mets en avant mon identité, personne ne peut échapper à ses racines“
25.11.2013Dans la cuisine de Nompumelelo Mqwebu, le mélange des cultures et des produits locaux cultivés en particulier par des femmes dans son pays, sont sa marque de fabrique.